{"product_id":"caputo-konditormehl-tipo-00-pasticceria-1-kg-original-aus-italien","title":"Caputo Konditormehl Tipo 00 Pasticceria (1 kg) – Original aus Italien","description":"\u003cp\u003eDas meisterhafte Konditormehl aus Neapels Traditionsmühle – besonders fein vermahlenes Tipo 00 Weichweizenmehl mit geringer Kleberkraft (W 200–220) für zart mürbe Tortenböden, feines Teegebäck, Biskuit und italienische Crostate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMulino Caputo „Pasticceria“ ist das Spezialmehl für alle Liebhaber der feinen italienischen Pâtisserie und Backkunst. Von den neapolitanischen Müllermeistern gezielt für mürbe und lockere Gebäcke entwickelt, zeichnet sich dieses Tipo 00 Mehl durch eine niedrige bis mittlere Backstärke (W 200–220, P\/L 0,50–0,60) und eine besonders zarte Stärkestruktur aus. Es verhindert ein zähes Zusammenziehen des Teiges und bindet Butter, Zucker und Eigelb zu einer samtig glatten Masse. Ob klassische italienische Crostata mit Marmelade, zartes Mürbegebäck (Pasta Frolla), knusprige Cantuccini, federleichter Biskuitboden für Tiramisù-Torten oder feine Brandteigkrapfen: Caputo Pasticceria sorgt für ein herrlich mürbes Mundgefühl, feine Porung und zergeht buchstäblich auf der Zunge – das unverzichtbare Original für jede anspruchsvolle Backstube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Neapel, Kampanien, Italien (Antimo Caputo S.r.l.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMehltyp:\u003c\/b\u003e Weichweizenmehl Type 00 (Farina di grano tenero tipo \"00\")\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBackstärke (W-Wert):\u003c\/b\u003e W 200 \/ 220 (Elastizität P\/L 0,50 – 0,60)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCharakteristik:\u003c\/b\u003e Feinst vermahlen, samtig weich, reduzierte Kleberentwicklung für mürbe, elastizitätsarme Teige\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBesonderheit:\u003c\/b\u003e Spezielles Konditormeister-Mehl für Mürbeteige, Feingebäck und Rührteige ohne Zähigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZielgruppe:\u003c\/b\u003e Hobbykonditoren, Liebhaber italienischer Pâtisserie, Kuchenbäcker und Dessert-Genießer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e Papiertüte mit 1000 g (1 kg) Inhalt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58805889859958,"sku":null,"price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/0823\/9222\/files\/Pasta_14.png?v=1790190711","url":"https:\/\/eatitbox.de\/products\/caputo-konditormehl-tipo-00-pasticceria-1-kg-original-aus-italien","provider":"Eat It Box","version":"1.0","type":"link"}