Die Kürbissauce von O' Sole 'e Napule ersetzt sowohl Tomate als auch klassische Beläge und schafft eine herbstliche Bianca: cremig, goldfarben, unerwartet überzeugend.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Pizzateig nach Grundrezept (aus der Box-Zutaten)
- 190 g O' Sole 'e Napule Kürbis-Sauce (aus der Box)
- 250 g Parmigiano Reggiano (Premium-Box)
- 40 ml Terre Francescane Natives Olivenöl extra Leccino (aus der Box)
- Frischer Rosmarin (haushaltsüblich)
- Grobes Salz (haushaltsüblich)
Zeit
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad
- Einfach
Zubereitung
1. Den vorbereiteten Teig flach drücken.
2. Die Kürbissauce gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen — sie ist cremig und haftet
gut.
3. Parmigiano Reggiano frisch und großzügig darüber reiben.
4. Mit einigen frischen Rosmarinnadeln bestreuen.
5. Mit einem Schuss Leccino-Öl beträufeln.
6. Bei 250°C 8–10 Minuten auf dem vorgeheizten Stein backen.
7. Herausnehmen, mit grobem Salz und einem letzten Schuss Olivenöl abschließen.
Tipps vom Chefkoch
Diese Pizza schmeckt auch kalt hervorragend: ideale Lösung für ein Picknick oder einen Snack am nächsten Tag. Für eine Schärfevariation einige Tropfen des Leccino-Öls durch Monini Chili-Aromaöl (ebenfalls im Shop) ersetzen.
Das Besondere an diesem Gericht
Kürbis auf der Pizza ist eine typisch norditalienische Innovation, die inzwischen in ganz Italien geschätzt wird. Die Kürbissauce von O' Sole 'e Napule bringt neapolitanische Sorgfalt in diese moderne Variante.