Auberginen-Sauce und schwarze Oliven: eine mediterrane Kombination auf knusprigem neapolitanischen Boden. Die Premium-Box liefert alles für diese vollständige, üppige Komposition.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Pizzateig nach Grundrezept (aus der Box-Zutaten)
- 190 g O' Sole 'e Napule Auberginen-Sauce (aus der Box)
- 400 g Schwarze Oliven entsteint (Premium-Box)
- 250 g Parmigiano Reggiano (Premium-Box)
- 40 ml Terre Francescane Natives Olivenöl extra Leccino (aus der Box)
- Mozzarella 200 g (haushaltsüblich)
Zeit
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad
- Einfach
Zubereitung
1. Den Teig flach drücken.
2. Die Auberginen-Sauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3. Mozzarella in Stücken und einige schwarze Oliven (nach Geschmack) darauf verteilen.
4. Parmigiano Reggiano frisch darüber reiben.
5. Bei 250°C auf dem vorgeheizten Stein 8–10 Minuten backen.
6. Herausnehmen, mit einem Schuss Leccino-Öl und weiteren Oliven als Dekoration abschließen.
Tipps vom Chefkoch
Die schwarzen Oliven sollten nur in kleinen Mengen eingesetzt werden — sie sind intensiv. Probieren Sie, einen Teil der Oliven erst nach dem Backen hinzuzufügen, für frischeres Aroma.
Das Besondere an diesem Gericht
Melanzane e olive sind Süditalien in seiner essenziellsten Form: Produkte, die in der Sommersonne reifen und in Öl eingelegt das ganze Jahr hindurch verfügbar sind.