Die knusprigen Sfogliatine mit Basilikum-Pesto von Crich werden mit dem aromatischen Aufstrich aus getrockneten Tomaten von Gastronauta belegt — zwei Pesto-Seelen, grün und rot, in einem Bissen.
Zutaten (für 4/6 Portionen)
- Crich Sfogliatine mit Basilikum-Pesto (aus der Box)
- Gastronauta Bruschetta-Aufstrich Getrocknete Tomaten (aus der Box)
- Monini Zitronen-Aromaöl (aus der Box, optional)
Zeit
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: -
- Gesamtzeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad
- Einfach
Zubereitung
- Den Tomaten-Aufstrich in eine kleine Schüssel oder direkt auf einen Dessertteller geben.
2. Einen Teelöffel davon auf jede Sfogliatina streichen.
3. Optional: einen winzigen Tropfen Zitronen-Öl über die belegten Sfogliatine geben.
4. Auf einem Teller anrichten und sofort servieren, solange die Sfogliatine knusprig sind.
Tipps vom Chefkoch
Sfogliatine sind extrem knusprig und empfindlich — die Füllung muss im letzten Moment aufgetragen werden, da die Feuchtigkeit des Aufstrichs sonst den Blätterteig weich macht. Für eine festlichere Version die belegten Sfogliatine auf einem weißen Teller wie Petals einer Blüte anrichten.
Das Besondere an diesem Gericht
Sfogliatine gehören zu den kleinen Wundern der italienischen Snack-Kultur: Der Blätterteig, in dünne Schichten gespalten, entwickelt beim Backen seine unvergleichliche Knusprigkeit.