Caputo Doppio Zero Farina di Grano Tenero Tipo "00" (1 kg) – italienisch Original

Das vielseitige Allround-Mehl aus Neapels Traditionsmühle – besonders fein vermahlenes Tipo 00 Weichweizenmehl mit ausgewogenem Klebereiweiß für geschmeidige Teige, feine Kuchen, frische Pasta und mürbes italienisches Gebäck.

Mulino Caputo „Doppio Zero“ ist der klassische Alleskönner für die anspruchsvolle italienische Küche und Backstube. Von den Müllermeistern in Neapel aus hochwertigem Weichweizen schonend vermahlen, besticht dieses Mehl durch seine schneeweiße Farbe, samtige Feinheit und eine ausgewogene Elastizität (W 220–240, P/L 0,50–0,60). Es verbindet sich mühelos mit Wasser, Milch, Butter oder Eiern zu homogenen, elastischen Teigen, die sich leicht verarbeiten lassen. Ob handgemachte Pasta (Tagliatelle, Ravioli), traditionelle italienische Crostate, feiner Rührkuchen, Biskuitböden, Béchamelsauce oder knusprige Focaccia mit kurzer Gehzeit: Caputo Doppio Zero liefert stets verlässliche, meisterhafte Ergebnisse – das authentische Allround-Original für jeden Haushalt.

Herkunft: Neapel, Kampanien, Italien (Antimo Caputo S.r.l.)

Mehltyp: Weichweizenmehl Type 00 (Farina di grano tenero tipo "00")

Backstärke (W-Wert): W 220 / 240 (Elastizität P/L 0,50 – 0,60)

Charakteristik: Feinst vermahlen, samtig weich, elastisches Klebereiweiß und universelle Verarbeitungseigenschaften

Besonderheit: Das universelle Basismehl der neapolitanischen Mühle für Pasta, Feingebäck und Teige mit kurzer bis mittlerer Gehzeit

Zielgruppe: Hobbybäcker, Liebhaber von frischer Pasta, Familien und italienische Genussbäcker

Format: Papiertüte mit 1000 g (1 kg) Inhalt

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit schützen.