De Cecco Bucatini N° 15 (3er-Pack / 3 x 500g) – Pasta aus den Abruzzen – italienisch Original

Der legendäre römische Hohlstrang mit matter Bronze-Textur – unverwechselbar saftiger Biss und perfekte Saucenaufnahme im Inneren.

Die Bucatini N° 15 von De Cecco sind das unbestrittene Aushängeschild der mittelitalienischen und römischen Pasta-Tradition. Ihr Name leitet sich vom italienischen buco (Loch) ab: In der Dicke an klassische Spaghetti erinnernd, verbirgt sich im Kern ein durchgehender Hohlkanal, der für ein einzigartiges Mundgefühl sorgt. Hergestellt aus feinstem Hartweizengrieß und reinem Gebirgsquellwasser aus Fara San Martino, erhalten sie durch echte Bronzematrizen (trafilata al bronzo) eine samtig-kreidige, poröse Oberfläche. Dank der langsamen De-Cecco-Niedrigtemperatur-Trocknung behält der dicke Teigstrang seinen kernigen Al-dente-Biss, während der Innenkanal die heiße Sauce förmlich aufsaugt. Sie sind die unverzichtbare Original-Wahl für weltberühmte Gerichte wie Bucatini all’Amatriciana (mit knusprigem Guanciale, Tomatensauce und Pecorino Romano), kräftige Carbonara oder sizilianische Kompositionen mit Sardinen und wildem Fenchel.

Herkunft: Fara San Martino (Abruzzen), Italien (F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.)

Pastaform: Lange Nudeln (Pasta Lunga)

Besonderheit: Schonende Niedrigtemperatur-Trocknung (Metodo De Cecco), trafilata al bronzo, reines Bergquellwasser, 14% Proteingehalt

Inhalt: 3 x 500g (1,5 kg Vorteils-Pack / 3er-Pack)

Kochzeit: 11 Minuten (Al dente: 9 Minuten)

Tipp vom Küchenchef: Für das perfekte Ergebnis: 1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Pasta verwenden. Bucatini niemals brechen! Nach 9 Minuten direkt mit der Pastazange aus dem sprudelnden Wasser in die Pfanne mit ausgelassenem Guanciale und Tomatensugo heben. Durch stetiges Schwenken füllt sich der Hohlraum der Nudeln mit der sämigen Sauce und verbindet sich zu einer herrlich saftigen Textur.