La crema di zucca O' Sole 'e Napule sostituisce sia il pomodoro che i condimenti classici, creando una pizza bianca autunnale: cremosa, dorata, inaspettatamente convincente.
Ingredienti (per 4 porzioni)
- Impasto per pizza secondo ricetta base (dagli ingredienti della box)
- 190 g di crema di zucca O' Sole 'e Napule (dalla box)
- 250 g di Parmigiano Reggiano (dalla Premium-Box)
- 40 ml di Olio extra vergine di oliva Leccino Terre Francescane (dalla box)
- Rosmarino fresco (di uso comune)
- Sale grosso (di uso comune)
Tempo
- Preparazione: 10 min.
- Cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 min.
Livello di difficoltà
- Facile
Preparazione
1. Stendere l'impasto preparato.
2. Distribuire la crema di zucca uniformemente sulla base della pizza: è cremosa e aderisce bene.
3. Grattugiare sopra il Parmigiano Reggiano fresco e abbondante.
4. Cospargere con qualche ago di rosmarino fresco.
5. Condire con un filo d'olio Leccino.
6. Cuocere a 250°C per 8–10 minuti sulla pietra preriscaldata.
7. Sfornare, ultimare con sale grosso e un ultimo giro d'olio extra vergine.
I consigli dello chef
Questa pizza è ottima anche fredda: una soluzione ideale per un picnic o uno snack per il giorno dopo. Per una variante piccante, sostituire alcune gocce di olio Leccino con l'olio aromatizzato al peperoncino Monini (disponibile anch'esso nello shop).
Il tocco speciale di questo piatto
La zucca sulla pizza è un'innovazione tipica del Nord Italia, ormai apprezzata in tutto il Paese. La crema di zucca O' Sole 'e Napule porta la cura napoletana in questa variante moderna.