La salsa ai funghi porcini di O' Sole 'e Napule sostituisce il classico pomodoro: un piatto autunnale e terroso che, con mozzarella e Parmigiano, sviluppa una profondità davvero unica.
Ingredienti (per 4 porzioni)
- Impasto per pizza secondo la ricetta di cui sopra (dagli ingredienti nel box)
- 190 g di salsa ai funghi porcini O' Sole 'e Napule (dal box)
- 250 g di Parmigiano Reggiano (Premium-Box)
- 40 ml di olio extravergine d'oliva Leccino Terre Francescane (dal box)
- 200 g di mozzarella (di uso comune)
- Prezzemolo fresco (di uso comune)
Tempo
- Preparazione: 10 min. (impasto già pronto)
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 min. (escluso il tempo di lievitazione dell'impasto)
Grado di difficoltà
- Facile
Preparazione
1. Stendere l'impasto per pizza già pronto su una spianatoia infarinata, schiacciandolo con la punta delle dita.
2. Distribuire la salsa ai funghi porcini uniformemente sulla base: è intensa, quindi applicatene uno strato sottile.
3. Distribuire sopra la mozzarella a pezzi.
4. Grattugiare il Parmigiano Reggiano fresco e cospargerlo generosamente.
5. Cuocere sulla pietra o sulla teglia preriscaldata a 250°C per 8–10 minuti.
6. Estrarre dal forno, completare con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio Leccino.
7. Servire immediatamente.
Consigli dello chef
La salsa ai porcini è intensa, non esagerate con le dosi. Un filo d'olio Leccino dopo la cottura esalta ulteriormente l'aroma dei funghi porcini. Da abbinare a un calice di Sangiovese rosso o di Dolcetto d'Alba.
La particolarità di questo piatto
I funghi porcini nella salsa per pizza sono un lusso che si trova raramente nelle pizzerie tedesche. O' Sole 'e Napule condensa l'aroma dei porcini freschi in un vasetto, pronto per la vostra cucina di casa.