Uno snack moderno e sorprendente: i saporiti grissini al Grana Padano di Valledoro vengono intinti nella crema dolce-piccante pera e zenzero di Gastronauta. Una combinazione che unisce formaggio e frutta in modo elegante.
Ingredienti (per 4/6 porzioni)
- Grissini al Grana Padano Valledoro (dalla box)
- Crema per bruschette Pera & Zenzero Gastronauta (dalla box)
- Olio aromatizzato al limone Monini (dalla box, poche gocce)
Tempo
- Preparazione: 3 minuti
- Tempo di cottura: -
- Tempo totale: 3 minuti
Difficoltà
- Facile
Preparazione
- Versare la crema pera e zenzero in una piccola ciotola.
2. Aggiungere un filo minuscolo di olio al limone nella crema e mescolare delicatamente.
3. Disporre i grissini in verticale in un bicchiere o una coppetta e posizionare la crema accanto.
4. Invitare gli ospiti a intingere i grissini nella crema.
Consigli dello chef
L'abbinamento formaggio-pera è un classico della cultura gastronomica europea (Taleggio con pera, Gorgonzola con pera). Lo zenzero nella crema aggiunge una nota piccante e riscaldante che bilancia la grassezza del Grana Padano. Un ottimo inizio di aperitivo per gli ospiti.
Il tocco speciale di questo piatto
I contrasti dolce-speziato sono una delle grandi scoperte della gastronomia moderna — qui racchiusi da Gastronauta in un piccolo vasetto di vetro.