Un momento aperitivo semplice e convincente: i saporiti taralli alle cipolle di Gastronauta con scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato — due prodotti di personalità che insieme diventano ancora più grandi.
Ingredienti (per 4/6 porzioni)
- 250 g di taralli alle cipolle Gastronauta (dalla box)
- 250 g di Parmigiano Reggiano (Premium-box)
- 30 ml di olio extra vergine di oliva Leccino Terre Francescane (dalla box)
Tempo
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: -
- Tempo totale: 5 minuti
Difficoltà
- Facile
Preparazione
- Non tagliare il Parmigiano Reggiano con il coltello, ma romperlo in scaglie irregolari con una spatola da formaggio o con il dorso di un coltello.
- Disporre le scaglie su un tagliere o un piatto piano.
- Aggiungere a fianco i taralli alle cipolle.
- Versare qualche goccia di olio Leccino sopra il Parmigiano.
- Servire a temperatura ambiente — il formaggio non deve essere freddo.
Consigli dello chef
Il Parmigiano Reggiano va sempre spezzettato, mai tagliato: romperlo apre la struttura cristallina e sprigiona più aromi. L'abbinamento con i taralli alle cipolle crea un contrasto tra la dolcezza della cipolla e la sapidità del formaggio stagionato.
Il tocco speciale
Il Parmigiano Reggiano DOP è il risultato di almeno 12 mesi di stagionatura e di un rigoroso controllo dell'origine. Un antipasto che vive solo di qualità.