Caserecce di Gragnano, salsa di pomodoro al basilico O' Sole 'e Napule e l'olio fruttato Leccino di Terre Francescane: tre prodotti d'eccellenza, un piatto che porta nel piatto l'anima del Sud Italia.
Ingredienti (per 4 porzioni)
- 3-400g di Caserecce IGP La Fabbrica della Pasta (dalla box)
- 350 g di salsa al basilico O' Sole 'e Napule (dalla box)
- 30 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Leccino Terre Francescane (dalla box)
- Sale grosso (da dispensa)
- Parmigiano Reggiano (da dispensa)
Tempo
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 14 minuti
- Tempo totale: 19 minuti
Difficoltà
- Facile
Preparazione
1. Portare a bollore abbondante acqua salata.
2. Aggiungere le Caserecce e mescolare.
3. Scaldare delicatamente la salsa al basilico in una padella capiente a fuoco basso per 5 minuti.
4. Tenere da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta.
5. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la salsa.
6. Saltare per 1 minuto a fuoco medio.
7. Spegnere il fuoco, aggiungere il Parmigiano e l'olio Leccino.
8. Mescolare energicamente e servire subito.
I consigli dello chef
Per finire, aggiungere qualche foglia di basilico fresco sulla pasta: il profumo dell'erba fresca completa perfettamente quello della salsa. Un piatto semplice che vive della qualità dei suoi ingredienti: investite in un buon olio.
Il tocco speciale di questo piatto
La salsa al basilico di O' Sole 'e Napule è preparata secondo la tradizione napoletana: nessun conservante, nessun compromesso, solo pomodoro, olio e basilico fresco.