Caputo Alba Farina di Grano Tenero Tipo "00" (1 kg) – originale italiano

La farina d'eccellenza per la pasticceria da colazione italiana, croissant, brioche e impasti elastici: farina tipo 00 macinata lentamente secondo tradizione a Napoli per una perfetta tenuta della forma, una doratura ideale e una consistenza che si scioglie in bocca.

Mulino Caputo "Alba" è la regina della pasticceria da colazione italiana e delle creazioni da forno più raffinate. Sviluppata appositamente dai maestri mugnai napoletani per prodotti come cornetti, brioche, graffe, paste sfoglie e lievitati soffici, Alba si distingue per un armonioso equilibrio tra elasticità ed estensibilità (W 260/280, P/L 0,50–0,60). Grazie alla macinazione lenta e delicata delle migliori varietà di grano, la struttura dell'amido rimane intatta: gli impasti assorbono in modo eccellente burro, uova e zucchero, lievitano in modo uniforme e mantengono la loro forma perfetta durante la cottura. Il risultato sono prodotti da forno profumati e a grana fine, con una mollica tenera e una leggerezza ineguagliabile: l'originale italiano per tutti gli appassionati di panificazione e pasticceria più esigenti.

Origine: Napoli, Campania, Italia (Antimo Caputo S.r.l.)

Tipo di farina: Farina di grano tenero tipo "00"

Forza della farina (valore W): W 260 / 280 (Elasticità P/L 0,50 – 0,60)

Caratteristiche: Macinazione fine, glutine elastico, alta tolleranza alla lievitazione e ottima capacità di assorbimento di grassi e zuccheri

Particolarità: La farina speciale per i classici della colazione italiana (brioche, cornetto, sfoglia) e lievitati raffinati

Target: Appassionati di panificazione casalinga, amanti della pasticceria fine e intenditori della colazione

Formato: Sacchetto di carta da 1000 g (1 kg)

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e dall'umidità.