De Cecco Fusilli N° 34 (confezione da 3 / 3 x 500g) – Pasta d'Abruzzo – originale italiano

La leggendaria spirale a tre ali dalla texture di bronzo grezzo – cattura magistralmente ogni sugo grazie alla perfetta consistenza e alle profonde spire.

I Fusilli N° 34 di De Cecco sono originari dell'Italia meridionale, dove un tempo la pasta veniva abilmente avvolta a mano attorno a un fuso (fuso). De Cecco ha perfezionato questo formato ricco di tradizione: tre ali a spirale armoniose incontrano una superficie vellutata, ruvida e farinosa, ottenuta tramite vere trafile in bronzo (trafilata al bronzo). Grazie all'uso di pura acqua di sorgente montana di Fara San Martino e al delicato processo di essiccazione a bassa temperatura, i Fusilli mantengono un'incomparabile elasticità e resistenza alla cottura fino al cuore della spirale. La loro forma architettonica è fatta apposta per accogliere nei solchi tanto sughi densi di carne e verdure quanto un vellutato pesto di basilico o ragù di pomodoro ricchi di pezzi. Grazie alla loro durevole stabilità di forma, sono anche la prima scelta delle cucine più esigenti per raffinate insalate di pasta fredde.

Origine: Fara San Martino (Abruzzo), Italia (F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.)

Formato di pasta: Pasta corta

Particolarità: Essiccazione delicata a bassa temperatura (Metodo De Cecco), trafilata al bronzo, acqua di sorgente montana pura, contenuto proteico del 14%

Contenuto: 3 x 500g (confezione risparmio da 1,5 kg / pacco da 3)

Tempo di cottura: 11 minuti (Al dente: 9 minuti)

Consiglio dello chef: Per un risultato perfetto: utilizzare 1 litro d'acqua e 10 g di sale per ogni 100 g di pasta. Scolare i fusilli dopo 9 minuti, conservando una tazza di acqua di cottura, e versare la pasta direttamente nella padella con il pesto alla genovese o il sugo di pomodoro caldo. Saltandoli con vigore, l'amido della superficie ruvida della pasta si legherà immediatamente creando una deliziosa emulsione cremosa.