De Cecco Lasagnette N° 202 Specialità (confezione da 3 / 3 x 500g) – Pasta d'Abruzzo – originale italiana

Il nobile formato di pasta a nastro con bordi ondulati su entrambi i lati: armonia di consistenze perfetta e una capacità superiore di trattenere il sugo grazie alla trafilatura al bronzo.

Le Lasagnette N° 202 dell'esclusiva linea gourmet Le Specialità di De Cecco sono un omaggio alla cultura della pasta festiva del Centro e Sud Italia. Elegante evoluzione più stretta delle classiche sfoglie per lasagna, questo formato di pasta a nastro si distingue per i caratteristici bordi artisticamente ondulati su entrambi i lati e la parte centrale liscia. Impastate con la migliore semola di grano duro ad alto contenuto proteico e pura acqua di sorgente di montagna di Fara San Martino, passano attraverso tradizionali trafile in bronzo (trafilata al bronzo). Questo conferisce alla superficie una ruvidità vellutata e porosa. Grazie al lento processo di essiccazione a bassa temperatura De Cecco, le Lasagnette sprigionano in pentola un affascinante gioco di consistenze: mentre i bordi ondulati accolgono morbidamente ogni sugo, la striscia centrale mantiene un'inconfondibile tenacia al dente. Sono la scelta perfetta per robusti ragù di cacciagione, ricchi sughi ai funghi e tartufo, ricotta sciolta o raffinati sughi con salsiccia italiana.

Origine: Fara San Martino (Abruzzo), Italia (F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.)

Formato di pasta: Pasta lunga (pasta a nastro)

Particolarità: Linea gourmet Le Specialità, delicata essiccazione a bassa temperatura (Metodo De Cecco), trafilata al bronzo, pura acqua di sorgente di montagna, 14% di contenuto proteico

Contenuto: 3 x 500g (confezione convenienza da 1,5 kg / pacco da 3)

Tempo di cottura: 10 minuti (Al dente: 8 minuti)

Il consiglio dello chef: Per un risultato perfetto: utilizzare 1 litro d'acqua e 10 g di sale per ogni 100 g di pasta. Immergere delicatamente le larghe tagliatelle nell'acqua bollente e mescolare con cura di tanto in tanto. Dopo 8 minuti, con l'aiuto di una pinza per pasta, trasferirle direttamente nella padella saltapasta ancora grondanti, all'interno di un ricco ragù di porcini o salsiccia. Mantecare con due mestoli di acqua di cottura ricca di amido a fiamma vivace, affinché il saporito condimento si annidi perfettamente nei bordi ondulati.