Italpepe Pepe Verde in grani (16g) – Pepe verde in grani intero in barattolo spargitore – originale italiano

Piccantezza fresca e fruttata con una delicata nota aromatica: grani di pepe verde essiccati delicatamente per filetti, salse alla panna, pesce e pasta cremosa.

Italpepe Pepe Verde in Grani porta la sfumatura fresca ed elegante delle vere bacche di pepe direttamente ai tuoi fornelli. Raccolto quando è ancora verde, prima che le bacche raggiungano la piena maturazione, ed essiccato con cura, il pepe verde si distingue per un profilo decisamente più mite, erbaceo e leggermente agrumato rispetto al pepe nero maturo. Non brucia in modo aggressivo al palato, ma conquista con una freschezza succosa e speziata. Nella gastronomia classica e nella cucina gourmet italiana è la base indispensabile per il famoso filetto al pepe verde (Filetto al Pepe Verde), dona il suo tocco caratteristico alle delicate salse alla panna e al cognac e impreziosisce vitello saltato, petto d'anatra e delicati frutti di mare. Aggiunge accenti esclusivi anche a risotti chiari, salse al formaggio o su salmone arrosto, se leggermente schiacciato. Le bacche intere possono essere aggiunte direttamente durante la cottura in umido, pestate grossolanamente nel mortaio o macinate al momento con un macinapepe. Il pregiato barattolo in vetro protegge efficacemente i grani di pepe essiccati dall'umidità e dalla perdita di aroma.

Origine: Roma, Italia (Italpepe 2 S.r.l.)

Tipo di spezia: Bacche intere essiccate raccolte prima della maturazione della pianta di pepe vero (Piper nigrum)

Particolarità: 100% grani di pepe verde interi puri, piccantezza fresca ed erbacea senza punte amare, classico gourmet per carne e salse alla panna, in barattolo di vetro salva-aroma, senza glutine & vegano

Contenuto: 16 g (barattolo in vetro)

Il consiglio dello chef: Per la famosa salsa al pepe e panna, ammorbidire un cucchiaio di grani di pepe verde in un po' di fondo di cottura caldo, vino bianco o cognac per circa 10 minuti prima della preparazione, oppure schiacciarli leggermente nel mortaio. In questo modo i grani diventano meravigliosamente teneri e rilasciano immediatamente il loro aroma etereo al fondo di cottura e alla panna.