Farina di grano tenero integrale Caputo (1 kg) – originale italiano

Vera farina integrale di grano tenero italiana proveniente da uno storico mulino napoletano: macinata delicatamente con il prezioso germe di grano e la crusca per pizze rustiche, pane casereccio e focacce dal sapore di cereali corposo.

Mulino Caputo „Integrale“ unisce la secolare tradizione molitoria napoletana al piacere di una panificazione attenta alla nutrizione. Grazie al metodo di macinazione tradizionale e delicato, si conserva l'intero chicco di grano, compreso il germe ricco di nutrienti e la crusca ricca di fibre. La farina possiede una notevole forza di W 170–190 (P/L 0,80–0,90) e una granulometria finemente bilanciata: assorbe l'acqua in modo eccellente senza rendere l'impasto pesante o fragile. Pizze al forno, pane rustico o focacce tradizionali conquistano con una crosta croccante, una mollica soffice e aromatica e le calde note di nocciola tostate del cereale appena macinato. Che venga utilizzata pura o aggiunta come tocco di gusto (10–30 %) alle classiche farine Tipo 00: Caputo Integrale è l'originale indispensabile per tutti gli amanti della panificazione autentica e rustica.

Origine: Napoli, Campania, Italia (Antimo Caputo S.r.l.)

Tipo di farina: Farina integrale di grano tenero

Forza della farina (Valore W): W 170 / 190 (Elasticità P/L 0,80 – 0,90)

Caratteristiche: Macinazione integrale fine con germe di grano intatto, alto contenuto di fibre, aroma intenso di nocciola ed elevato assorbimento d'acqua

Particolarità: 100% integrale da varietà di grano italiano ed europeo controllate, macinata tradizionalmente per una lavorazione dell'impasto elastica

Target: Panettieri attenti alla nutrizione, amanti di pizza & pinsa rustiche, pane casereccio e prodotti da forno integrali

Formato: Sacchetto di carta da 1000 g (1 kg)

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e dall'umidità.