De Cecco Bucatini N° 15 (confezione da 3 / 3 x 500g) – Pasta dell'Abruzzo – originale italiano

Il leggendario formato romano bucato con la texture opaca della trafilatura al bronzo: un morso inconfondibilmente corposo e un assorbimento perfetto del sugo all'interno.

Le Bucatini N° 15 di De Cecco sono il fiore all'occhiello indiscusso della tradizione pastaia del Centro Italia e romana. Il loro nome deriva da buco: simili agli spaghetti classici per spessore, nascondono al centro un canale cavo che regala un'esperienza unica al palato. Prodotte con la migliore semola di grano duro e pura acqua di sorgente di montagna di Fara San Martino, ottengono una superficie porosa e vellutata grazie alla trafilatura al bronzo (trafilata al bronzo). Grazie al lento essiccamento a bassa temperatura firmato De Cecco, il formato spesso mantiene la sua consistenza tenace al dente, mentre il canale interno cattura letteralmente il sugo caldo. Sono la scelta originale indispensabile per piatti di fama mondiale come le Bucatini all’Amatriciana (con guanciale croccante, salsa di pomodoro e Pecorino Romano), una ricca Carbonara o composizioni siciliane con sarde e finocchietto selvatico.

Origine: Fara San Martino (Abruzzo), Italia (F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.)

Formato: Pasta lunga

Particolarità: Essiccamento delicato a bassa temperatura (Metodo De Cecco), trafilata al bronzo, acqua di sorgente purissima, 14% di contenuto proteico

Contenuto: 3 x 500g (confezione risparmio da 1,5 kg / pacco da 3)

Tempo di cottura: 11 minuti (Al dente: 9 minuti)

Il consiglio dello chef: Per un risultato perfetto: utilizzare 1 litro d'acqua e 10 g di sale per 100 g di pasta. Non spezzare mai le Bucatini! Dopo 9 minuti, trasferirle direttamente con una pinza per pasta dall'acqua bollente alla padella con il guanciale rosolato e il sugo di pomodoro. Saltandole continuamente, la cavità interna della pasta si riempie di sugo cremoso, creando una consistenza deliziosamente succulenta.