De Cecco Integrale Farfalle N° 93 (confezione da 3 / 3 x 500g) – Pasta integrale dall'Abruzzo – originale italiano

L'elegante forma a farfalla in 100% semola integrale di grano duro: un raffinato contrasto di consistenze, una profondità tostata e la perfezione della trafilatura al bronzo.

Le Farfalle N° 93 Integrali di De Cecco trasferiscono il fascino giocoso del tradizionale formato a farfalla in una variante integrale ricca di nutrienti. De Cecco utilizza un delicato processo di macinazione dell'intero chicco, che preserva il germe e gli strati esterni senza generare note amare. Insieme all'acqua fresca di sorgente di montagna di Fara San Martino e all'utilizzo delle tradizionali trafile in bronzo (trafilata al bronzo), si ottiene una superficie ruvida e porosa che garantisce un'ottima tenuta del sugo. La particolare geometria delle farfalle regala un'esperienza gustativa varia: le ali leggermente curvate accolgono vellutatamente emulsioni delicate e sughi alle erbe, mentre il nucleo arricciato al centro mantiene, grazie alla lenta essiccazione a bassa temperatura, una consistenza al dente ineccepibile. Il delicato aroma integrale si abbina perfettamente a sughi di verdure mediterranee con zucchine e pomodorini, raffinate creazioni a base di salmone, pesto alle noci o colorate insalate di pasta complete.

Origine: Fara San Martino (Abruzzo), Italia (F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.)

Formato di pasta: Pasta corta (integrale)

Caratteristiche: 100% semola integrale di grano duro (Grano Duro Integrale), elevato contenuto di fibre e proteine, lenta essiccazione a bassa temperatura (Metodo De Cecco), trafilata al bronzo, acqua pura di sorgente di montagna

Contenuto: 3 x 500g (confezione risparmio da 1,5 kg / pacco da 3)

Tempo di cottura: 13 minuti (Al dente: 11 minuti)

Il consiglio dello chef: Utilizzare sempre 1 litro d'acqua e 10 g di sale per ogni 100 g di pasta. Scolare le farfalle dopo 11 minuti e versarle direttamente in una padella ben calda con spinaci saltati, pinoli tostati e un po' di ricotta cremosa o formaggio di pecora. Aggiungere due mestoli di acqua di cottura ricca di amido e saltare delicatamente affinché la salsa cremosa avvolga uniformemente le ali.