De Cecco Integrale Sedani Rigati N° 57 (confezione da 3 / 3 x 500g) – Pasta integrale abruzzese – originale italiana

L'elegante forma tubolare leggermente curva, realizzata al 100% con grano duro integrale: profonde scanalature esterne, una ricca nota di nocciola e una perfetta tenuta al dente.

Le Sedani Rigati N° 57 Integrale di De Cecco devono il loro nome alla somiglianza visiva con i croccanti gambi di sedano (sedani). Rispetto ai maccheroni dritti, si distinguono per una leggera curvatura e per le pronunciate e fitte scanalature longitudinali. Per questa variante integrale, De Cecco utilizza un metodo di macinazione esclusivo che preserva le preziose parti cruscali e il germe di grano, senza generare spiacevoli note amarognole. Estrusa attraverso trafile al bronzo (trafilata al bronzo) con acqua cristallina di sorgente di montagna proveniente da Fara San Martino, la pasta conquista per la sua superficie vellutata e porosa, su cui ogni sugo aderisce in modo incomparabile. L'essiccazione lenta a basse temperature garantisce una consistenza robusta che, durante la cottura, non si ammorbidisce né perde la sua elasticità. Grazie al canale interno e alla struttura esterna ruvida, le Sedani Rigati Integrale sono perfette per sughi di verdure a pezzi, cremose salse al formaggio, sostanziosi stufati di lenticchie e fagioli o gustosi piatti gratinati al forno.

Origine: Fara San Martino (Abruzzo), Italia (F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.)

Formato di pasta: Pasta corta (integrale)

Caratteristiche: 100% semola di grano duro integrale (Grano Duro Integrale), alto contenuto di fibre e proteine, essiccazione lenta a bassa temperatura (Metodo De Cecco), trafilata al bronzo, acqua di sorgente di montagna pura

Contenuto: 3 x 500g (confezione convenienza da 1,5 kg / pacco da 3)

Tempo di cottura: 12 minuti (Al dente: 10 minuti)

Consiglio dello chef: Utilizza sempre 1 litro d'acqua e 10 g di sale per ogni 100 g di pasta. Scola le Sedani Rigati dopo 10 minuti e saltale direttamente in padella con finocchio rosolato, aglio, pomodorini e salsiccia sbriciolata o del pecorino saporito. Aggiungi uno o due mestoli di acqua di cottura ricca di amido a fiamma vivace per legare il tutto, affinché il sugo aromatico si distribuisca perfettamente tra le righe e all'interno del formato.