Di Marco Pinsa Romana Classica Base precotta (230 g) – originale italiano

L'originale dell'inventore Corrado Di Marco: base per Pinsa romana precotta artigianalmente, con la miscela brevettata di farina di frumento, soia, riso e lievito madre per una croccantezza inimitabile e la massima digeribilità.

Nel mondo, Di Marco è sinonimo di autentica Pinsa Romana. Sviluppata nel 2001 dal maestro panificatore Corrado Di Marco, questa originale si distingue da tutte le imitazioni grazie a un metodo di produzione protetto: una magistrale composizione di farina di grano tenero, farina di soia senza OGM per la consistenza e farina di riso per l'inconfondibile leggerezza e per trattenere l'umidità. Abbinata a vero lievito madre essiccato (Pasta Madre) e a una fermentazione a freddo fino a 72 ore, si ottiene un'idratazione fino all'80%. Il risultato è una base precotta con un'alveolatura (Alveolatura) straordinariamente ampia e aperta, che nel forno di casa a 250 °C cuoce in soli 5-6 minuti: esternamente croccante in modo sensazionale e internamente soffice e leggera come una nuvola. Che sia gustata semplice come focaccia bianca al rosmarino, classica con pomodoro e mozzarella, o farcita dopo la cottura con Mortadella Bologna IGP, pistacchi e burrata, Di Marco offre l'esperienza di riferimento assoluta dell'arte panificatoria romana.

Origine: Guidonia Montecelio (Roma), Lazio, Italia (Di Marco Corrado S.r.l.)

Tipologia di prodotto: Base per Pinsa Romana precotta (Base per Pinsa classica precotta da forno)

Preparazione: Preriscaldare il forno a 250 °C (statico o ventilato). Farcire a piacere e cuocere direttamente sulla griglia o sulla pietra refrattaria per 5–6 minuti fino a renderla croccante.

Caratteristiche: Alveolatura originale, alta digeribilità, crosta marcata, forma ovale artigianale

Peculiarità: L'originale di Di Marco: fermentazione fino a 72 ore, farina di riso, farina di soia e Pasta Madre

Target: Professionisti della gastronomia, amanti dell'autentica Pinsa romana, famiglie e appassionati di cucina leggera

Formato: Sacchetto (confezionato in atmosfera protettiva) con 1 base per Pinsa precotta da 230 g

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore.